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今年母親節在家自己做一桌菜幫媽媽慶祝,不但省錢又健康,

蛋糕當然也是自己動手做囉。

知道公婆倆都喜歡吃古早味那種紥實感的蛋糕,

所以今天做的基底蛋糕當然也是選用鬆軟入口的戚風蛋糕,

加入香氣濃郁的玫瑰花草增加口感的活潑度,

內餡是用爽口的卡士達奶油醬再放入新鮮的愛文芒果粒,

沒想到超好吃的啦~看婆婆吃的開心,我就開心啦~.^^.~

有多好吃一定得親自做做吃吃看才能體會。

※芒果和草莓都是很適合作蛋糕內餡的水果,

建議可以規劃一年四季用當季盛產的水果來作蛋糕,

不但便宜又新鮮,不建議大家使用罐頭水果,追求健康,花點錢是值得的喔!!

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6吋香草戚風蛋糕作法,請參閱我栗子奶油蛋糕篇。

在作好麵糊最後步驟中加入玫瑰花茶粉末及香草醬幾滴。

將烤好放涼的蛋糕切成二片備用。

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將底層蛋糕塗上一層卡士達奶油醬,在上面放入事先切丁的芒果粒,

再放上上層蛋糕即完成,再放入冰箱冷藏至少1小時。

※芒果丁不要切太小粒,以免蛋糕切片時容易掉出來。

※卡士達奶油醬作法,請參閱我的珠寶盒蛋糕

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芒果切丁大小示範。

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芒果做的甜點都讓人難以抗拒~

今天示範的蛋糕捨去公婆不愛的鮮奶油換成卡士達奶油醬,

並夾上當季的愛文芒果,酸酸甜甜的滋味,讓人忍不住一口接一口

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媽媽吃得開心,就是我最大的開心~.^^.~

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與家人共渡的節日時光就是最大的幸福,感謝主的賜恩!!

媽~上帝祝福妳身體健壯,每天喜樂喔!!

創作者介紹

❤❤蘇菲娜.一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

Sofina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 阿寶
  • 請問一下 這上面如果以 打發鮮奶油根白巧克力片做裝飾 會比較好嗎???
  • 可以,但個人覺得口味會變很甜,建議可以改放苦甜巧克力碎片,一來看起來色彩會較豐富點,二來口味應該會很有層次感,試試看

    Sofina 於 2012/06/10 15:30 回覆

  • 阿寶
  • 那如果以 70%的微苦巧克力 融化抹上邊邊 以不讓它看到蛋糕體為準
    這樣OK嗎? 但是..我怕融化巧克力沒多久就會變硬..那該如何讓它保持濕軟的狀態呢?
  • 濕軟的狀態就不要放冰箱,但這麼熱的天氣我怕會融化也;建議做好的蛋糕先冰,然後在要吃前一小時再拿出來自然放涼,口感應該就會較濕軟, 一般做好的蛋糕也是如此喔~口感會很不錯

    Sofina 於 2012/06/11 20:44 回覆

  • 阿寶
  • 不好意思 問題有點多.... 在請問一下 芒果是愛文嗎? 大約要用幾顆呢?
  • 如果是大約10~152cm長的芒果,就大概1顆半;如果是15cm左右的,就大概1顆,因為我們很愛吃芒果,所以會放很多,你試試看看

    Sofina 於 2012/06/11 20:58 回覆

  • 阿寶
  • 不好意思..在請問一下.....
    我今天有試做了..可是蛋糕體有點乾....您有提到烤溫180度 烤35分 我是用上下火的那種烤爐..上下火該如何調呢???
  • 各調170度左右就行,蛋糕體有點乾是正常,放到冰箱冰二個小時左右再拿出來放涼就會比較濕潤

    Sofina 於 2012/06/13 17:10 回覆

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