❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

一直在外面的貝果都吃不到好吃的且又擔心原料不夠健康，

好不容易找到一家手工貝果店，但卻每天只有限量八個，

每天打電話去詢問都老早被人搶購一空，所以受不了，乾脆自己動手來做。

做時確實是看似簡單，卻也需要一點技巧及工夫，

光揉個麵糰也要20分鐘才會夠Q，

然後捲成同心圓狀，麵糰長大了，還會亂黏．．．

終於這些問題在我試做了3次後終於成功。

我的貝果吃起來是很紮實且會嚼愈香，不像外面的鬆軟且形狀平整，

但卻別有一番風味，

自己製作的貝果材料實在且健康又可隨意變換自己喜歡的口味。

這個手作也很適合與孩子們一起同做，

也是增加親子關係的一個好活動，很推薦媽媽們試試。

材料：

有機高筋麵粉500g

牛奶260cc

酵母3g

蔗糖(紅糖)40g

鹽2g

香草醬依自己喜歡風味增酌加量。

將上述所有材料全部混合攪拌，要很均勻地攪拌到完全沒有粉類且呈光滑狀。

口味一：香草堅果貝果

將適量的綜合堅果加入麵糰一起混合攪拌。

口味二：法芙娜巧克力貝果

上述高筯麵粉少20g，為480g改加入可可粉20g，一起混合攪拌即可。

將整個麵糰揉20分鐘左右，將麵糰分成10個小圓麵糰，

並揉成每個約20cm的長條狀，再將二端接連在一起呈一個同心圓狀。

移放至不沾烤盤上，外面套一個塑膠袋靜待發酵30分鐘，讓貝果麵糰長大。

一定要移至不涼烤盤上，長大的麵糰非常會黏，會讓形狀平整，這個步驟請務必要做。

將長大好的貝果麵糰放至沸騰的糖水煮1分鐘左右撈起稍微用廚房紙巾吸乾水份，

再放入預熱好的180度C烤箱，烤約20分鐘取出放涼即可食用。

紥實的貝果～～剛烤出來的貝果香氣逼人．．

形狀不若外面的貝果平整且鬆軟，但材料卻是看得見的健康及安心。