目前分類:西式料理 (3)

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『南瓜』又稱金瓜。性味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。

南瓜富含蛋白質澱粉,能取代米飯為主食並有飽足感,

用南瓜做成的甜點也特別的香濃,但因為含有澱粉,想減重的朋友們還是酌量食用。

因為甜味重,夏天吃這個很爽口,做成的濃湯也入胃,所以在西式餐廳也常喝得到。

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自從買了鑄鐵鍋後,就一直想要如何物盡其用,不會讓它一直晾在櫥櫃的角落。

在台灣用鑄鐵鍋不像歐洲那麼普遍,因為它笨重且清洗時較不方便,

作家庭主婦的常要忙著張羅每一餐,可能短時間就要好幾道菜上桌,

根本沒有那個美國時間可以用那麼笨重的鍋子來做飯。

但這陣子我開始用了後,發現它其實沒有想像中那麼難搞,

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我很喜歡吃地中海式的美食,因為可以吃到豐富的蔬菜海鮮主食且烹煮的方式通常也較健康。

尤其是燉飯是我的最愛,翻了食譜後,就決定利用假日時來做做這道海鮮燉飯。

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選擇新鮮食材是做菜好不好吃的關鍵,我喜歡上傳統市場挑選,

除了可以買到新鮮食材外,熟識的攤販還會“撒米速”算你便宜點或送點小東西。

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