目前分類:手工麵包 (3)

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今天挑戰包著內餡的『抹茶蜜紅豆貝果』,濃濃的抹茶香,是用從日本買來的靜岡純抹茶粉製作,

內包著甜甜的紅豆餡,剛烤出來的外表酥脆,咬下去就可感受齒間充間著抹茶香氣,

配著粒粒分明的紅豆,味道及口感超好!!

難怪日本人很愛動不動就抹茶一定配紅豆,原來它們註定就是如此的速配啊...

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一直在外面的貝果都吃不到好吃的且又擔心原料不夠健康,

好不容易找到一家手工貝果店,但卻每天只有限量八個,

每天打電話去詢問都老早被人搶購一空,所以受不了,乾脆自己動手來做。

做時確實是看似簡單,卻也需要一點技巧及工夫,

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最近開始把塵封已久的烘培書再拿出來溫習一下,上週友人Silvia請我去一家法國菜餐廳吃飯,

看見有賣法國菜的佐料及香料,因為Silvia大力推薦加上店家也幫腔,終於忍不住買了一款『松露塩』。

這款塩故名思義當然是塩裡有添加貴的松露,大家也應都知道松露是非常稀有且昂貴,

會添加在塩裡當然也是價值不斐,雖然添加在塩裡是松露屑,但是那種香氣很獨特,

我還沒吃過真正的整顆松露是什麼樣的味道和口感,

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