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嫁為人婦後跟在婆婆旁邊習了一年多的做菜，婆婆對於用滷味有些獨門技巧，
於是，剛好最近有空，就想說改良一些婆婆的滷味作法，自己來滷豆干看看，
因為我很愛吃枸杞，也就想把它加在滷汁裡來試試味道如何。
準備的材料如下：
1.黃色豆干數塊(以下調味料為10塊豆干的量) 2.蔥段數根
3.蒜頭數個 4.枸杞30g
5.醬油少許 6.水400cc
7.冰糖少許 8.白蘿蔔隨意加，不加也ok
倒些少許的油先爆香蒜頭及蔥段，再將豆干放進去略煎一下，倒入醬油及水開小火慢煮。
倒入冰糖調味後，再滷10分鐘左右。
最後放入枸杞下去，略煮1~2分鐘關火，因為枸杞很容易膨脹，不用煮太久，有入味即可。
滷好的豆干可撈起放置冰箱略冰1~2鐘頭也好吃，喜歡熱食者直接撈起擺盤就好。
這道枸杞豆干嚐起來的味道有淡淡的枸杞味且不會死鹹，枸杞一般加於中藥材或茶飲來喝居多，
其實它略帶甜味加於料理很適合，尤其是夏天要到了，吃這道冰涼的枸杞豆干或平常配飯都很不錯，推薦給大家啦！
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