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開工啦~大家是不是都過了一個喜樂又放鬆的年假啊~

過年想必大家都吃了一堆大魚大肉,看到大餐可能都暫時沒胃口了吧?

為了讓大家品嚐清爽的糕點,

隨意想了這款『玫瑰花戚風蛋糕』,

不加任何色素,只用天然的乾燥的玫瑰花呈現花香風味,

為了展現鬆軟的口感,所以以戚風蛋糕特有的濕潤口感製作方式來呈現。

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製作材料:

1.蛋黃42.砂糖20g

3.蛋白4顆;4.砂糖50g

5. 低筋麵粉80g6.無鹽奶油50g(事前融化)

7.玫瑰花茶50cc8.玫瑰花茶粉末10g

事前準備:

1.6吋圓形活動模;2.烤箱預熱180

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將蛋黃加入砂糖20g攪拌均勻後倒入玫瑰花茶粉末仔細攪拌。

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倒入50cc的玫瑰花茶繼續攪拌。

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續加入事先融化的無鹽奶油充份攪拌均勻。

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最後加入過篩過的低粉及泡打粉攪拌至無粉末,蛋黃盆即完成。

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蛋黃盆續加入打發好的蛋白霜,分2~3次加入攪拌,

最後蛋黃盆倒入蛋白盆內再次充份攪拌;

注意力道要輕柔不要讓氣泡消泡,完成後放入烤箱上下火180度,

烤約30分取出倒扣,待放涼脫模後取出即可。

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此款蛋糕也可以自由變換其它風味,如薰衣草或抹茶...

味道也很清新,推薦給大家~

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創作者介紹

❤❤蘇菲娜.一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

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