❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

開工啦~大家是不是都過了一個喜樂又放鬆的年假啊~

過年想必大家都吃了一堆大魚大肉，看到大餐可能都暫時沒胃口了吧？

為了讓大家品嚐清爽的糕點，

隨意想了這款『玫瑰花戚風蛋糕』，

不加任何色素，只用天然的乾燥的玫瑰花呈現花香風味，

為了展現鬆軟的口感，所以以戚風蛋糕特有的濕潤口感製作方式來呈現。

製作材料：

1.蛋黃4顆；2.砂糖20g

3.蛋白4顆；4.砂糖50g

5. 低筋麵粉80g；6.無鹽奶油50g（事前融化）

7.玫瑰花茶50cc；8.玫瑰花茶粉末10g

事前準備：

1.6吋圓形活動模；2.烤箱預熱180度

將蛋黃加入砂糖20g攪拌均勻後倒入玫瑰花茶粉末仔細攪拌。

倒入50cc的玫瑰花茶繼續攪拌。

續加入事先融化的無鹽奶油充份攪拌均勻。

最後加入過篩過的低粉及泡打粉攪拌至無粉末，蛋黃盆即完成。

蛋黃盆續加入打發好的蛋白霜，分2~3次加入攪拌，

最後蛋黃盆倒入蛋白盆內再次充份攪拌；

注意力道要輕柔不要讓氣泡消泡，完成後放入烤箱上下火180度，

烤約30分取出倒扣，待放涼脫模後取出即可。

此款蛋糕也可以自由變換其它風味，如薰衣草或抹茶．．．

味道也很清新，推薦給大家～