過年有機會下台中找爸爸,順便請他吃個飯，我們去台中公益路一家有名的日本料理店，
爸說那裡有許多私房料理，很多人都為著那私房料理慕名而去，
當天去的時間是初四，餐廳人並不多，所以我們的上菜速度也頗快，服務也還算周到。
去到餐廳時看到這間餐廳就感覺很日本味，用餐環境也很舒適寬敞，
這樣整棟的建築在寸土寸金的台北是很少見，
進去餐廳的大廳看著那偌大的空間及設計很像電影『追殺比爾第一集』的場景，
有感覺像在日本用餐。
餐廳大門進去就是一片仿日的流水盆植造景裝潢。
大廳擺著類似日本傳統祭祀祈福的供桌。
餐廳本體是樓中樓的設計；二樓是一間間的包廂。
電影『追殺比爾』女主角一場精采打鬥的場景；『SONO』餐廳的室內設計也是類似的設計。
我們被安排在靠窗的和室座位，但不用跪著用餐啦．．
開放的冰櫃擺著各式的生魚片；師父在開放式的工作抬上切著生魚片。
※我常在想像這種日本餐廳必具備的開放料理的吧擡設計，
是否替隻身在餐廳用餐的客人們找到休憩的慰藉？
不用孤獨地一人草草用餐；至少還有看著吧擡師父展現精湛刀藝，
可以的話跟他聊個天，用餐時光也很快就消磨掉．．
點菜啦．．當然來到日本料理店少不了一定點個生魚片，這份綜合生魚片，
就是四種魚種，每種各二片，雖然那個黑鮪魚並不是最當季的，
但嚐起來卻是入口即化，其它的嚐起來的口感也都感覺很新鮮。
手卷我一定要特別講一下，好吃當然不用多說，重點是每個食材都是新鮮現切現採，
現採就是那個蝦子本來是活跳跳的，客人點時才現殺現做，
嚐起來真的就是能感受那蝦子的甘甜，這手捲也不像外面的手捲會加很多沙拉醬提味，
而是用店家獨家芝麻配料來提味。
鹽烤魚下巴，特別挑選深海魚種，新鮮日本空運來台，魚肉鮮嫩多汁，單吃也非常美味。
最特別的就屬這道啦～比目魚握壽司，非一般可吃得到的料理，
精選上腹一小片肉只稍微火烤過後，
做成握壽司再沾上一點特製店家醬汁，吃上一口就感覺片的鮮美及壽司米的香氣，
雖然是道貴的佳餚，但其做法難度及不易吃得到是值得品嚐滴。
只有小小的1~2口，這小2口價值可不斐啊．．．
炸蝦及蔬菜天婦羅是溫ㄤ的最愛，我不太愛吃炸品，
但他們這道菜炸得還不會太油，也沒有裹一堆粉，我還能接受．．
我的茶碗蒸等到主菜都上完了才上桌，本來點它是來讓我開胃的，
心裡想著，最好是給我很好吃．．不然的話＞＜．．
竟然有蝦卵也．．．
嚐起來呢？
蒸蛋真的是．．．入口即化，一起蒸煮的醬汁也很美味，
裡面配料有銀杏、香菇、蝦卵、雞肉、蛤蜊．．配料簡單彼此搭配得搭到好處，互不搶味。
日本料理就算點再多，在那坐個2~3小時，邊聊邊吃總還是感覺很快就餓或吃不飽，
我後來又不忍不住點了一份花壽司，味道就還好，沒什麼特別，
真要講的大概是壽司裡的配料有蘆筍和黑木耳吧～沒吃過有這種配料的壽司。
後來老公也續點了烤飯糰，吃起來的米飯頗硬，雖然香，
但我不習慣吃硬飯（因為我吃軟不吃硬．．哈哈哈），我覺得像吃鍋巴．．．
這家店的味噌湯很特殊，有加蛤蜊或鮮蝦的，你也可以點傳統的味噌魚湯；
在這裡我點的是味噌蛤蜊湯，本以為會不對味，沒想到還挺不錯的．．
還特別問了店員這道菜如何製作，想回家來試驗看看．．
但我想可能跟本身的味噌選哪種的也是影響湯味的關鍵。
點那麼多菜也應該會招待個甜點水果的吧？
果然來日本料理店常有的紫米紅豆湯，這裡還附贈一個麻糬，
紅豆熬得很軟；湯也很香濃，那個麻糬我敬謝不敏，
因為這碗甜湯的熱量．．太高啦！！
結帳時還附一張月之戀人糕點店的特價優惠，
說是只要憑『SONO』消費發票，購買商品打9折；
我們今天共消費了$3600，還真是不便宜啊．．．．
店門口張貼了許多名人曾光顧過的照片。
整體來說，我覺得這樣的消費額在台中地方吃這樣的料理還算可以的價位，
換作在台北可能要價5000元以上，唯一挑剔的是服務的品質，
其它像菜色及用料都還不錯新鮮，推薦喜歡日本料理的朋友們去品嚐看看。
SONO園日本料理http://0423022024.tw.tranews.com/
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