P1090816改.jpg

P1090812改.jpg  

過年有機會下台中找爸爸,順便請他吃個飯,我們去台中公益路一家有名的日本料理店,

爸說那裡有許多私房料理,很多人都為著那私房料理慕名而去,

當天去的時間是初四,餐廳人並不多,所以我們的上菜速度也頗快,服務也還算周到。

去到餐廳時看到這間餐廳就感覺很日本味,用餐環境也很舒適寬敞,

這樣整棟的建築在寸土寸金的台北是很少見,

進去餐廳的大廳看著那偌大的空間及設計很像電影『追殺比爾第一集』的場景,

有感覺像在日本用餐。

P1090817改.jpg  

P1090813改.jpgP1090819改.jpg    

餐廳大門進去就是一片仿日的流水盆植造景裝潢。

P1090808改.jpg  

大廳擺著類似日本傳統祭祀祈福的供桌。

P1090809改.jpg  

餐廳本體是樓中樓的設計;二樓是一間間的包廂。

kill_bill_c_10.jpg  

影『追殺比爾』女主角一場精采打鬥的場景;『SONO』餐廳的室內設計也是類似的設計。

P1090804改.jpg  

我們被安排在靠窗的和室座位,但不用跪著用餐啦..

P1090780改.jpg  

開放的冰櫃擺著各式的生魚片;師父在開放式的工作抬上切著生魚片

我常在想像這種日本餐廳必具備的開放料理的吧擡設計,

是否替隻身在餐廳用餐的客人們找到休憩的慰藉?

不用孤獨地一人草草用餐;至少還有看著吧擡師父展現精湛刀藝,

可以的話跟他聊個天,用餐時光也很快就消磨掉..

P1090776改.jpg  

點菜啦..當然來到日本料理店少不了一定點個生魚片,這份綜合生魚片,

就是四種魚種,每種各二片,雖然那個黑鮪魚並不是最當季的,

但嚐起來卻是入口即化,其它的嚐起來的口感也都感覺很新鮮。

P1090778改.jpg  

手卷我一定要特別講一下,好吃當然不用多說,重點是每個食材都是新鮮現切現採,

現採就是那個蝦子本來是活跳跳的,客人點時才現殺現做,

嚐起來真的就是能感受那蝦子的甘甜,這手捲也不像外面的手捲會加很多沙拉醬提味,

而是用店家獨家芝麻配料來提味。

P1090786改.jpg  

P1090783改.jpg  

鹽烤魚下巴,特別挑選深海魚種,新鮮日本空運來台,魚肉鮮嫩多汁,單吃也非常美味。

P1090784改.jpg  

P1090789改.jpg  

最特別的就屬這道啦~比目魚握壽司,非一般可吃得到的料理,

精選上腹一小片肉只稍微火烤過後,

做成握壽司再沾上一點特製店家醬汁,吃上一口就感覺片的鮮美及壽司米的香氣,

雖然是道貴的佳餚,但其做法難度及不易吃得到是值得品嚐滴。

P1090790改.jpg  

只有小小的1~2口,這小2口價值可不斐啊...

P1090787改.jpg  

炸蝦及蔬菜天婦羅是溫ㄤ的最愛,我不太愛吃炸品,

但他們這道菜炸得還不會太油,也沒有裹一堆粉,我還能接受..

P1090792改.jpg  

我的茶碗蒸等到主菜都上完了才上桌,本來點它是來讓我開胃的,

心裡想著,最好是給我很好吃..不然的話><..

P1090793改.jpg  

 竟然有蝦卵也...

P1090795改.jpg  

嚐起來呢? 

蒸蛋真的是...入口即化,一起蒸煮的醬汁也很美味,

裡面配料有銀杏、香菇、蝦卵、雞肉、蛤蜊..配料簡單彼此搭配得搭到好處,互不搶味。

P1090799改.jpg  

日本料理就算點再多,在那坐個2~3小時,邊聊邊吃總還是感覺很快就餓或吃不飽,

我後來又不忍不住點了一份花壽司,味道就還好,沒什麼特別,

真要講的大概是壽司裡的配料有蘆筍和黑木耳吧~沒吃過有這種配料的壽司。

P1090798改.jpg  

後來老公也續點了烤飯糰,吃起來的米飯頗硬,雖然香, 

但我不習慣吃硬飯(因為我吃軟不吃硬..哈哈哈),我覺得像吃鍋巴...

P1090802改.jpg  

這家店的味噌湯很特殊,有加蛤蜊或鮮蝦的,你也可以點傳統的味噌魚湯;

在這裡我點的是味噌蛤蜊湯,本以為會不對味,沒想到還挺不錯的..

還特別問了店員這道菜如何製作,想回家來試驗看看..

但我想可能跟本身的味噌選哪種的也是影響湯味的關鍵。

P1090807改.jpg  

點那麼多菜也應該會招待個甜點水果的吧?

果然來日本料理店常有的紫米紅豆湯,這裡還附贈一個麻糬,

紅豆熬得很軟;湯也很香濃,那個麻糬我敬謝不敏,

因為這碗甜湯的熱量..太高啦!!

P1090782改.jpg  

結帳時還附一張月之戀人糕點店的特價優惠,

說是只要憑『SONO』消費發票,購買商品打9折;

我們今天共消費了$3600,還真是不便宜啊....

P1090820改.jpg  

店門口張貼了許多名人曾光顧過的照片。

整體來說,我覺得這樣的消費額在台中地方吃這樣的料理還算可以的價位,

換作在台北可能要價5000元以上,唯一挑剔的是服務的品質,

其它像菜色及用料都還不錯新鮮,推薦喜歡日本料理的朋友們去品嚐看看。

SONO園日本料理http://0423022024.tw.tranews.com/

arrow
arrow
    全站熱搜

    Sofina 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()