❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

這個布丁與先前製作的奶酪有些不同的地方在於多加了杏仁粉，口感更Q，

也多了濃郁的杏仁香氣，Q嫩的奶酪搭配底層的焦糖，吃著那脆脆的焦糖，

就好像吃一口奶酪再加一口棒棒糖的fu，

雖然多了點甜膩感，但偶爾來點甜甜的口感又有何不可呢？

材料很簡單： 

1.動物性鮮奶油200ml　　2.鮮奶200ml

3.杏仁粉40g　　　　　4.煉乳20cc

5.貝禮詩奶酒少許　　6.香草醬少許

7.吉利丁3片

事前準備： 

1.吉利丁事先用冰水泡軟

2.布丁模子2~3個

將動物性鮮奶油、鮮奶、杏仁粉、煉乳一起混合加熱至沸騰關火。

沸騰時加入事先泡軟的吉利丁攪拌至溶解。  

 倒入另一鋼盆過篩濾掉雜質。

 放入冰水裡使其溫度下降。

  依序加入適量的香草醬及奶酒調味即完成。

倒入模子裡放至冰箱冷藏至少3小時以上再脫模。

煮底層焦糖：

將90g的庶糖倒入加入50cc的開水煮沸呈糖漿狀即可熄火待涼備用。

將已稍涼的焦糖倒入盤子裡再將布丁脫模置於快凝固的焦糖上，

頂層放點檸檬果醬，食用時更美味！

淡淡的杏仁香氣奶酪配上焦糖，有幸福的甜蜜感．．．