❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

延續低卡甜點製作，這次我利用當季的南瓜及低脂優格作成的舒芙蕾，

不但味道香濃且口感一樣如慕思般的滑潤感，

本道點心只有少許的麵粉，其它都是用大量的優格和南瓜泥作成，

沒有額外的熱量，不造成身體的負擔。

裡含的南瓜營養豐富且很有飽足感，用來作成小朋友的甜點也很合適。

準備材料：

1.蛋白2顆　2.蛋黃2顆

3.砂糖45g二份(共90g)

4.原味無糖優格200g(要事先脫水,瀝乾水後大概剩100g)

5.南瓜(煮熟搗成泥)100g

6.牛奶、煉乳各2大匙

7.低筋麵粉40g  8.杏仁粉少許  9.香草醬幾滴

蛋白加入砂糖45g打成濕性發泡的蛋白霜。

接著蛋黃盆加入另一份砂糖用電動攪拌器低速打發呈淡黃色，

加入南瓜泥再用攪拌器稍微打發。

續加入脫水優格一起攪拌均勻。

※    脫水優格製作請參考我的優格提拉米蘇作法。

加入2大匙鮮奶及煉乳焦糖提味。

※在這我用的煉乳焦糖是煉乳加焦糖的調味品，味道會更香，如果不想太甜的可不加。

最後加入低粉及蛋白霜作最後攪拌，蛋白霜分2~3次充分拌勻。

最後完成倒入模型內排列在大烤盤上隔熱水烘烤，170度烤20分鐘。

烘烤過程會大幅度升高為舒芙蕾特徵，

烘烤後放置室溫下放涼就會慢慢縮回是正常現象。

含著每一口都充滿南瓜那甜而不膩的香味，加上爽口的優格而配搭出的這道甜點，

連小朋友都會想一口接一口，媽媽們讓小朋友吃得安心，自己也會愈做愈有成就感喔！！