❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

好吃的蛋糕捲來啦～之前試過好多次都不成功，今天終於做成功ya！！

蛋糕捲的成敗就在那蛋糕體，要軟到恰到好處又不能軟到無法捲起，

內餡也要與蛋糕體的口味相配合才能讓這捲蛋糕捲在入口嚐時，感到絕配～

所以這種蛋糕的製作難度稍微要有點技術點，但是只要多試幾次就可以駕輕就熟，

重點是口味的變化隨自己高興，輕鬆在家製作在外面買不到的口味的蛋糕捲。

今天要製作的是香橙白巧克力捲，利用新鮮的柳橙汁搭配牛奶巧克力的酸甜滋味，

正如我之前做的甜點，甜中帶點甜的甜點是永遠不太膩的，

不愛吃甜點的一定愛的喔～

準備的材料如下：

蛋糕體：30*40cm烤盤一個 

1.蛋白5顆　2.蛋黃3顆　3.牛奶42g  4.沙拉油65g

5.低筋麵粉60g  6.玉米粉15g　7.泡打粉2g 

香橙白巧克力慕思： 

1.蛋黃2顆　2.細砂糖20g　3.柳橙汁60g　4.白巧克力100g

5.吉利丁片3片　6.動物性鮮奶油200g　7.柳橙片適量

事前準備：

烤箱預熱170度。

吉利丁加冰水泡軟。

蛋糕體作法：

將沙拉油及鮮奶混合拌勻。

將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩加入上述盆內一起拌勻。

再將蛋黃倒入充份拌勻後備用。

打發蛋白霜呈濕性發泡加入蛋黃盆內一起拌勻。

準備一個30*40的長型烤盤，內墊一張烘培紙，

將麵糊倒入烤盤後再輕敲烤盤，

放入烤箱以上下火170度烘烤20分鐘倒扣待涼。

香橙白巧克力慕思作法：

1.將蛋黃加入砂糖隔熱水打發呈稠狀。

2.白巧克力加入步驟1拌至溶解。

3.將事先泡軟的吉利丁片加入至溶解拌勻過篩。

鮮奶油打發後加入白巧克力盆，

倒入柳橙汁充份拌勻即完成香橙白巧克力慕思。

將蛋糕體翻面將慕思抹上適量後，

再開始捲起的大約3公分處擺上柳橙片適量後，

捲起待冷藏定型再切片即可。

這樣的蛋糕捲捲起來沒有外面的好看，但味道超級好吃的！！

蛋糕體鬆軟濕潤入口即化，配上自製調配的香橙白巧克力慕思，

還沒吃就香氣逼人囉，我最喜歡這味的甜點，希望你們也跟我一樣都喜歡^^