❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

像不像古早味的咖哩餅呢？

做了這麼多甜蛋糕，總會想著為什麼沒有鹹蛋糕呢？

有甜派就有鹹派；有甜塔也另外有鹹塔；那有甜蛋糕難道就沒有鹹蛋糕嗎？

其實鹹蛋糕的作法跟甜蛋糕的作法一樣都簡單，重點是只要配料搭得對

，我們想像中『鹹的滋味』做成『蛋糕』就是怪的想法馬上就可以否決。

鹹蛋糕雖然是鹹味，但還是得多少加點糖來幫助蛋糕提味加定型，

所以這款鹹的『咖哩戚風蛋糕』還是有加點糖啊、奶油等甜蛋糕會用的材料，

其它像是麵粉、蛋都是標準配料，作法和甜的戚風蛋糕一樣，都是簡單美味。

這款『咖哩戚風蛋糕』個人覺得剛烤出來的熱騰騰時風味最佳，有濃濃的咖哩味，

嚐在嘴裡的口感就像在吃古早味咖哩餅一樣那種味道，不同的是口感變成鬆軟的蛋糕，

我不敢說真的非常好吃，要端看個人口味及接受度，

沒吃過鹹的戚風蛋糕，真的可以嘗試做做看，這種特別的滋味一定難忘。

準備的材料：

低粉80g；蛋白／蛋黃各3顆

水50g；無鹽奶油50g(也可用沙拉油代替)

 鹽3g；白砂糖A10g；白砂糖B20g

 咖哩粉5g

 事前準備：

 烤箱預熱170度。

 6吋戚風蛋糕圓形烤模。

蛋黃加入白砂糖A、鹽攪拌均勻。

 續依序加入水、無鹽奶油充份攪拌均勻。

 ※要仔細攪拌，注意不要油水分離。

 將過篩好的低筋麵粉及咖哩粉加入蛋黃盆內攪拌均勻。

 ※ 因為咖哩粉稍有黏性，請要仔細攪拌不要有小顆粒，

　以免待會烤出來的蛋糕紋路不均。

打發蛋白霜，打發至蛋白霜呈直角尖立的程度最好，再分2~3次加入蛋黃盆內攪拌；

再將整個蛋黃麵糊倒回原來的蛋白霜盆內再攪拌均勻即完成麵糊。

倒入模型內輕敲烤模使裡面的空氣跑出，

進烤箱以170度烘烤25分鐘取出放涼後再脫模取出。

蛋糕是鹹中帶點甜的滋味，有濃濃的咖哩香氣～

吃膩了一般的蛋糕？＞＞＞＞

來一塊咖哩蛋糕吧！！

嚐一口就像吃古早味的咖哩大餅一樣，超特別的啦！！