❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

    

不喜歡吃甜點的人通常都能接受提拉米蘇，

所以在台灣的甜點裡，提拉米蘇通常都很受歡迎，

我自己個人就很愛這道義式甜點，

但是在知道裡面的靈魂材料『馬斯卡邦cheese』熱量有多高時，

嚇得我可不敢再做來肥死自己身材><

於是最近開始研究低熱量甜點，終於做出了這道美味又爽口的『優格提拉米蘇』。

這個甜點將提拉米蘇裡的Mascarpone cheese換成香濃的優格，

不但帶有酸甜口味且味道絕不輸正統的提拉米蘇，

怕給小孩吃太多甜的，也可嘗試做這道給孩子吃。

做法雖然有點小繁瑣，但是只要掌握幾個要點多做幾次，其實就能熟能生巧喔！！

  

前置作業：

將300g的原味無糖優格前一晚用廚房紙巾墊在碗及篩上，

將優格倒在上面，移至冰箱冷藏，使優格脫水一個晚上。  

  

脫水的優格就像棉花糖一樣的感覺，呈現絲綢滑潤感。

  

底層巧克力海綿蛋糕體材料準備：

1.蛋2顆　2.砂糖50g

3.可可粉20g  4.低筋麵粉30g

5.牛奶10cc

前置作業：

1.準備一個4吋的圓形活動模

2.烤箱預熱170度

  

蛋黃加入砂糖20g攪拌呈有點泛白狀。

  

將蛋白加入剩下的30g砂糖打成濕性發泡狀。

  

將蛋白霜分二次加入蛋黃盆裡輕輕拌勻。

  

將低筋麵粉及可可粉過篩。

  

將過篩好的粉加入混合的蛋黃蛋白盆裡充分拌勻。

  

將牛奶倒入麵糊裡拌勻。

  

倒入4吋的圓形活動模裡輕敲桌面，使麵糊裡的空氣釋出，

放入已預熱170度的烤箱烤約20分鐘，取出倒扣放涼。

  

將蛋黃加入砂糖及牛奶攪拌均勻。

  

將上述步驟倒入燒鍋裡並加入脫水優格煮至沸騰熄火邊攪拌均勻。

  

將過篩的低粉倒入優格蛋奶醬裡拌拌，優格提拉米蘭慕思即完成。

放涼再移至冰箱冷藏至少3小時。

    

將巧克力海綿蛋糕切一片厚約1cm舖底，上面淋上優格提拉米蘭慕思，

再蓋上一片厚約1cm海綿蛋糕，上面撒上防潮可可粉即完成美味可口的低卡優格提拉米蘇。

  

這樣的優格提拉米蘇嚐起來雖沒有正統提拉米蘭香濃，

但卻是清爽無比的口感，推薦給怕胖又想吃的朋友們喔～