❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

（公公今年過69歲生日，身體還是健壯又硬朗！）

今天是2012年第一天，剛好也是公公的生日，

特別利用上一次的濃情巧克力蛋糕搭配當季草莓，

製作了一個濃情巧克力基底蛋糕配予夾層草莓的生日蛋糕，

知道公公不愛鮮奶油這味，另外作了一個古早味蛋糕給他老人家吃，

這個愛心巧克力草莓蛋糕就是特別做給小朋友吃，

看他們在唱生日快樂歌前就緊盯著草莓看，

就知他們愛這味啦～相當然爾蛋糕也是三二下子就一掃而空！

這款蛋糕特別之處在於鮮奶油用現打的法國isigny動物奶油，搭配新鮮的草莓，

口感就是很簡單的甜中帶酸的滋味，基底的巧克力蛋糕加上濃濃的81%醇黑巧克力，

光聞蛋糕就充滿香濃巧克力味。

而個人覺得這款蛋糕好吃之處在於材料都是新鮮的，

所以每口都可以嚐到巧克力、香草鮮奶油、草莓這三種層次的味道，

每種味道都不互相搶味，因此口感很豐富。

製作9吋心型濃情巧克力蛋糕一個。

蛋糕製作好後切成厚度約1~1.5cm蛋糕二片。

作法請參考我的『濃情巧克力蛋糕』篇。

配方如下：

1.蛋黃6顆　　2.砂糖A30g

3.蛋白6顆　　4.砂糖B80g

5.無鹽奶油100g  6.水100ml

7.低粉150g  8.可可粉10g

9.81%醇黑巧克力100g

製作香緹鮮奶油：

將150g動物鮮奶油加入10g砂糖及幾滴香草醬打發至7分(滑順好塗抹程度)

顏色為淡淡的黃色。

將約25顆大小相同的草莓切對半備用。

 將一片巧克力蛋糕均勻塗上香緹鮮奶油後，均勻舖上切對半的草莓。

將另一半蛋糕蓋上後表面平均撒上糖粉。

 將用剩下的香緹鮮奶油放在擠花袋上用花嘴塗上奶油於蛋糕上，

 在將8顆大小均勻的草莓穏穏地放在奶油上作裝飾即可。

今年公公生日格外有意義，因為他在69歲時出版了一本書叫做『如何教出有才能的小孩』。

利用他40年載在教育界的經驗，結合聖經教導原則所寫出的這本書，

給予現代父母一個教養孩子的學習方針，

所以我在今天也特別做了二個蛋糕來慶祝他的生日：願他凡事興盛、身體健壯正如靈魂興盛一樣，

吃自己做的蛋糕身材實料又能隨時變化自己喜愛的口味，

很建議大家自己動手做蛋糕送給家人就是最好的生日禮物喔！！