P1120833  

P1120862

P1120838  

  

P1120869  

P1120861  

今年的西洋情人節剛好在過年期間,雖然放著年假悠悠哉哉的,

可這西洋情人節可不能含糊馬虎過呢!!!

外面人多實在是也來不及訂餐館慶祝,倒不如自己動手做禮物,這禮輕情意重,

用當季水果作蛋糕一向是我喜愛用的烘培元素,

不想用過多的奶油糖料也是我崇尚的自然輕美味,但情人節的味道還是不能少呀~

那就只能在包裝及外觀的裝飾下功夫啦~到39商店隨意買的愛心紙盒、愛心紙片、

再加上自己親手動手做的濃情蛋糕,就是送給心愛的人最棒的禮物喔!!

濃情法式海綿巧克力草莓蛋糕』做法:

材料:

1.蛋黃5個/糖40g

2.蛋白5個/糖70g

3.低筋麵粉70g  4.法芙娜可可粉30g

5.無鹽奶油55g   6.草莓6~8

7.日本卡士達粉20g/鮮奶50cc

用具:

1.10cm心型烤盤一個

2.12cm心型紙盒一個

3.烘培用小紙盒數個

4.愛心裝飾紙片數個

作法:

P1120820  

12cm心型烤盤底下舖一張烘培紙,可將模型倒過來壓在烘培紙上用筆輕描出型狀。

※這裡使用的烤盤為法國Le creuset牌,烤出來的蛋糕形狀優美,很推薦大家使用。

 

P1120821  

蛋黃5個加入砂糖40g混合攪拌均勻。

 

P1120822  

蛋白5個加入砂糖70g用電動攪拌機打發至接近硬性發泡程度即可。

 

P1120823 P1120824  

將蛋白霜分2~3次加入蛋黃盆輕輕攪拌均勻呈淡淡的黃色。

 

P1120825

P1120826  

續加入已過篩的低粉及可可粉稍微混合攪拌均勻。

 

P1120827 P1120828  

將事先軟化的無鹽奶油再加入拌勻,呈光滑狀的可可麵糊。

 

P1120829  

倒入心型模型約8分滿。

 

P1120830  

剩下的麵糊分別倒入烘培用的小紙盒約8分滿。

二個放入烤箱,上下火調170度,烤約30分出爐放涼即可。

 

P1120832  

杯型蛋糕出爐放涼即可。

 

P1120843

烤出來的蛋糕鬆軟香氣逼人,

心型蛋糕趁熱連同烘培紙一起脫模取出放涼。

 

P1120844  

撒上少許的糖粉。

 

P1120845  

中間塗上50g的卡士達醬,再將草莓排列在中間即完成。

 

P1120853 P1120854  

4吋大的心型濃情巧克力草莓蛋糕,小巧可愛~~

用心型的盒子包裝送給自己心愛的人最能直接表達內心的情意!!

 

P1120834 P1120841  

杯型蛋糕頂端插上各色的心型小紙片,

是不是最能表達出內心對對方的情深深重、及道不盡的情話綿綿呢?

 

P1120849  

濃情巧克力最能表現情人間的甜甜蜜蜜,

搭配紅顏欲滴的草莓及甜而不膩的卡士達醬,

就代表我們與愛人甜而不膩歷久彌新永恆不變的愛情!

 

願有情人終成眷屬,祝大家情人節快樂!!!

 

 

 

 

創作者介紹

❤❤蘇菲娜.一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

Sofina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Lu
  • 請問您是用電動調理棒打發的嗎
  • 對啊~

    Sofina 於 2016/02/01 11:20 回覆

  • 訪客
  • 卡士達粉ㄉ做用是什麼?!
  • 代替奶油裝飾草莓用的喔~

    Sofina 於 2016/02/01 11:21 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼