❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

最近看到坊間許多的蛋糕甜點流行著法式甜點，尤以馬卡龍、布朗尼．．．等單品深受女性喜愛，

但我卻特別偏愛那用奶油煎過的可麗餅。台灣的可麗餅都做得較薄及酥脆，

但真正的法式可麗餅吃起是較厚實且軟的，因為裡面可以包入各種內餡，鹹的甜的都很適合，

所以許多的咖啡廳也喜歡把它當作早午餐的項目。

我最喜歡那剛煎還有點微溫的可麗餅加上一球冰淇淋配著吃，

哇～～那種熱中帶冰；冰中帶熱的口感，再怎麼有意志力要控制食慾的我，也忍不住破戒．．

吃法跟鬆餅有點類似，不是加水果、冰淇淋、就是單純地淋上蜂蜜也很對味．．

在這裡我將餅皮內放入卡士達醬，再配上當季的奇異果及香蕉；

餅皮的蛋香味中和了卡士達醬微甜膩感，嚐起來有點鹹甜～鹹甜～的口感，

稍微吃多也不致於太，因為奶味也較重，個人覺得配微酸的果茶類或花草茶較適合，

而製作方式也非常地簡單，沒有烘培基礎也能輕易上手。

一、製作可麗餅餅皮～

準備的材料：（1~2張餅皮的量）

1.日本低筋麵粉30g　　2.鮮奶50cc

3.蛋一顆　　4.香草醬幾滴

5.無鹽奶油適量。

將低筋麵粉（需事先過篩）再加入鮮奶及蛋，用打蛋器或攪拌機充份拌勻。

拌好的麵糊加入少許適量的香草醬增添香氣。

將適量的無鹽奶油放入平底過用小火慢熱。

 將麵糊倒入燒熱的奶油鍋內，用小火將餅皮煎熟後起鍋放涼備用。

※餅皮煎至呈淡淡地金黃色即可，注意不要將餅煎到燒焦。

二、製作卡士達醬～

材料：日本卡士達粉35g／鮮奶100ml

將鮮奶及卡士達（要事先過篩）粉混合攪拌均勻即可。

三、作內餡～

奇異果、香蕉切片幾片。

將放涼的可麗餅皮塗上適量的卡士達醬，再放上事先切片的奇異果及香焦，

再捲起來後，將捲的開口部份朝下，再將剩下的卡士達醬淋在上面裝飾即可。

要吃時挖一球自己喜歡的冰淇淋加著吃會更好吃喔！！

光聞那股香草蛋香的可麗餅味，就讓人忍不住十指大動！！

今天我將2張的餅皮量煎成一張，所以餅皮較厚紥實，餅皮的味道也比較重。

不喜歡太厚的，在煎餅皮時斟酌所放入的量，

煎出來的口感會不太一樣，朋友們可以試試看！！