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冬天冷颼颼,就是想吃熱的東西ㄋㄟ~

但蛋糕都是冷冷的,開不了胃口?那不如烤個熱的甜點來吃好了?

那要烤什麼呢?我很愛吃水果風味的甜點,尤其對那種帶酸甜的最愛,

翻開家裡冰箱正好有檸檬和應時的柳丁,

正好就來烤個熱騰騰的香橙檸檬塔吧!做法也是超簡單,

只要簡單二個大步驟就可以隨時在家中準備這道點心囉。

第一步驟:製作塔皮。

材料:

1.低筋麵粉100g 2.高筋麵粉100g

3.無鹽奶油100g 4.全蛋一顆

5.砂糖90g       6.泡打粉1g

事前準備:

1.7吋塔模 2.烤箱預熱160

3.無鹽奶油事先軟化

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無鹽奶油加入砂糖攪拌均勻後,加入全蛋一顆一起攪拌。

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將所有粉類過篩加入上述步驟內攪拌至無麵粉顆粒,麵糰呈光滑狀。

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將麵糰用擀麵棍捍平後放入塑膠袋內,放入冰箱冷藏1小時備用。

第二步驟:製作香橙檸檬塔餡。

材料:

1.動物性鮮奶油100g 2.柳橙汁10g

3.檸檬汁10g        4.全蛋3

5.砂糖90g           6.柳橙檸檬皮屑適量

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將動物性鮮奶加入柳橙檸檬皮屑及柳橙檸檬汁一起加熱至80度先熄火。

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3顆全蛋加入砂糖攪拌均勻後,倒入上述步驟內再加熱3秒熄火,即完成塔餡。

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將冷藏的塔皮拿出,放在塔模上平均貼平於塔模上,將多餘的塔皮削除。

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將香橙檸檬塔餡倒入塔皮上倒平倒滿,放入預熱好的160度烤箱內;

25~30分鐘再取出放涼脫模。

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剛烤好的香橙檸檬塔,香味馬上撲鼻而來,配上濃濃的香檸橙餡,

酸中帶甜的滋味,咬下去那塔皮的酥脆,哇~真的是有用超好吃來形容!!!

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個人認為這道甜點熱熱吃最好吃,因為餡料簡直是入口即化;

這道甜點比蛋糕更容易做也比較不用什麼特別的技巧。

製作時麵糰可以多做一些,多做的就冷藏至起來,

等要做時再拿出稍微退涼就可以再製作甜塔,

家裡需宴客時,就可以隨時製作招待客人也是不錯的一道甜點喔!

創作者介紹

❤❤蘇菲娜.一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

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