❤❤蘇菲娜．一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

最近每次經過我家菜市場那家古早味蛋糕，老是大排長龍，

一大堆人都是衝著去買特殊的肉鬆鹹蛋糕，買了一塊回來試吃，

邊吃就邊想著想試做看看，沒想到試做後，平常烤出來的香草戚風蛋糕已經夠香了，

再加上肉鬆後，這個蛋糕有鹹又有甜的滋味，那種口感及香氣真是超級特別的啦～

難怪市場的那家古早味蛋糕店的這款蛋糕，老是一出爐就被掃完！！

不吃不會知道有多特別；不試做不會知道其實做法超級簡單，

要如何做？往下看就知。

戚風蛋糕在我的『檸檬果醬戚風蛋糕』有詳細敍述作法及材料準備。請大家參考那篇。

作法一樣是蛋黃依序加入糖、水、沙拉油、低筋麵粉（要事先過篩）、

香草醬攪拌均勻後備用。

蛋白霜打發至硬性發泡後分2~3次舀至蛋黃盆充分攪拌均勻，麵糊就完成。

倒入模型內輕敲桌面使麵糊裡的小空氣跑出，

待會烤出的蛋糕紋路才會均勻漂亮。

在麵糊表面均勻撒上肉鬆，放進烤箱溫度為180度，

烤約30分鐘，取出馬上倒扣放涼。

烤出來的肉鬆蛋糕香氣逼人，配上鬆軟的香草戚風蛋糕底，

口感真是滑順極了～作法也很簡單，推薦給大家試做。

烤出來的蛋糕紋路細緻，嚐起來的口感是鬆軟輕柔，

配上鹹肉鬆，真的很合胃口，難怪很多人買．．．

※吃素的朋友，也可以將肉鬆改成素肉鬆，風味也不錯喔^^