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最近每次經過我家菜市場那家古早味蛋糕,老是大排長龍,

一大堆人都是衝著去買特殊的肉鬆鹹蛋糕,買了一塊回來試吃,

邊吃就邊想著想試做看看,沒想到試做後,平常烤出來的香草戚風蛋糕已經夠香了,

再加上肉鬆後,這個蛋糕有鹹又有甜的滋味,那種口感及香氣真是超級特別的啦~

難怪市場的那家古早味蛋糕店的這款蛋糕,老是一出爐就被掃完!!

不吃不會知道有多特別;不試做不會知道其實做法超級簡單,

要如何做?往下看就知。

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戚風蛋糕在我的『檸檬果醬戚風蛋糕』有詳細敍述作法及材料準備。請大家參考那篇。

作法一樣是蛋黃依序加入糖、水、沙拉油、低筋麵粉(要事先過篩)、

香草醬攪拌均勻後備用。

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蛋白霜打發至硬性發泡後分2~3次舀至蛋黃盆充分攪拌均勻,麵糊就完成。

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倒入模型內輕敲桌面使麵糊裡的小空氣跑出,

待會烤出的蛋糕紋路才會均勻漂亮。

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在麵糊表面均勻撒上肉鬆,放進烤箱溫度為180度,

烤約30分鐘,取出馬上倒扣放涼。

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烤出來的肉鬆蛋糕香氣逼人,配上鬆軟的香草戚風蛋糕底,

口感真是滑順極了~作法也很簡單,推薦給大家試做。

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烤出來的蛋糕紋路細緻,嚐起來的口感是鬆軟輕柔,

配上鹹肉鬆,真的很合胃口,難怪很多人買...

※吃素的朋友,也可以將肉鬆改成素肉鬆,風味也不錯喔^^

創作者介紹

❤❤蘇菲娜.一個熱愛下午茶的全職媽媽。愛孩子。愛做甜點。愛健身。更愛旅行❤❤

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