一直都很喜歡吃義式料理,最近友人邀請我去遠企38樓的馬可索羅餐廳品嚐義大利菜,
聽說最近換了主廚也換了新菜色,沒吃過的我當然馬上答應赴約。
馬可孛羅餐廳位於遠企38樓,擁有絕佳視覺的用餐空間,
即使我們去用餐的時間是非假日中午,靠窗的位子也被訂滿了。
旁邊的這種高高的紅椅子座位區是個半環狀的座位,可多人一起用餐。
我們二個都點特級商業午餐,每道菜都可吃到。
上菜前的餐前麵包,有法國麵包和雜糧包二種,配的醬料是黑橄欖醬和紅酒醋。
麵包沾這種黑橄欖醬吃,超香的,黑橄欖是天然的抗癌食品且具有香氣,
是義式料理中常見的配料。麵包再沾點紅酒醋吃,嚐起來酸酸的很入胃。
在義大利菜裡,除了酒外,常配的茶水就是氣泡水,氣泡水就是沒加糖的汽水,可幫助消化,
吃較油膩的菜喝點氣泡水可解膩。
另外,常見於義大利菜餐廳的桌上,常擺於桌上的長條餅乾,
沒有糖份吃起來的味道香香的有嚼勁,也是常見的桌上點心。
送來了餐前湯,我還以為怎麼那麼快就上甜點,小小的一杯湯,全部是用磨茹加點起士原湯熬成,
表面滴了些橄欖油,嚐起來的湯味道香濃,只有幾口,真的是讓人意猶未盡也!!
義式料理把橄欖油用途發揮的很多元化,什麼樣的菜都能加上橄欖油,
橄欖油為不飽和脂肪酸多吃不但無害且能增強身體免役力,難怪義大利人愛吃。
友人的開胃菜上來了~他點是主廚精選沙拉,是用生鮪魚加生菜特製的沙拉,拌油醋醬
吃起來的味道略酸,鮪魚是用生的鮪魚塊周邊裹以餅皮的生魚塊,
嚐起來是生魚片的口感,但又不會有像吃生魚片的那種略腥的感覺,是很特別的口感。
我點的是二擇一的餐前湯,南瓜濃湯是馬可孛羅的招牌,
湯都是南瓜加點牛奶、奶油下去熬的濃湯,上面加的是新鮮的牛奶。
整碗湯都是南瓜去熬,香又濃,味道真的是棒極了!!
期待的義大利麵上菜囉~
這款麵是『辣味海鮮蕃茄麵』。看起來份量蠻多的。
嚐起來的味來酸酸略辣,我覺得最特別的是它的麵條,
是很細的長條麵有點像港式的那種撈麵,
跟我想像的義大利麵不太一樣,吃起來的口感很Q很彈牙。
我點的是『海鮮燉飯』用的米是義大利進口的長米,裡面加了許多切小丁的花枝及義式香料一起燉,
飯吃起來帶有花枝的香氣,上面放的是煎的蝦子。這個飯的份量也是不少,我吃完時肚子已感覺飽了。
正在想著甜點該上時,服務人員上了這盤烤肉拼盤,我嚇了一跳,想說我又沒點且肚子也吃不下了,
友人提醒我,我們點的套餐有這個,我才想到。
哇~真的是太多道菜了~我吃不下了~我對肉類也沒有什麼興趣。
偷偷地塞到友人那去,反正他的還沒上,先吃我的應該還好吧。
友人點的是『海鮮拼盤』看起來份量較少,有烤花枝、香煎蝦子、烤干貝、生鮪魚塊還有烤蔬菜。
看到它的菜色,我的胃口突然又有了。
這個烤干貝看起來又大又新鮮,吃起來呢?
真的是美味!!我以前都不敢吃干貝,因為怕有腥味,
沒想到新鮮的干貝吃起來不但沒有腥味還帶有甜味,
口感又是入口即化,真的很棒!
另外像烤蝦、烤蔬菜、烤花枝也是味道烤得很香,這盤比較適合我吃啦。
吃拼盤時,沾一點桌上二碟的香料海鹽,會更提味。
上面那盤咖啡色的是肉桂香海鹽;另一盤是蒜味海鹽。
用餐完畢時,新科主廚出來大廳向各桌的賓客致謝。
遇到外國人時,會多聊幾句詢問用餐的意見。
我英文不好,他不會來問我啦><
我最愛的甜點終於上來了,來義式餐廳,當然要點『提拉米蘇』呀。
提拉米蘇是義式甜點中最受歡迎的甜品,那細緻香濃綿密的口感,不管男生女生一定都愛。
正統的提拉米蘇是用mascarpone起士做的,下面舖的是手指餅乾加KAHLUA咖啡酒;上
層的mascarpone起士再撒巧克力碎片而成的甜品,絕不是外面吃的還有加蛋糕或餅乾的提拉米蘇。
所以正統的義式提拉米蘇吃起來的口感是軟軟滑滑的,有點像慕絲的口感但又比慕絲軟。
友人點的是『焦糖布蕾』,其實就是烤布丁,表面的焦糖烤得酥脆,
布丁吃起滑溜順口,但我是認為偏甜,個人不愛,我覺得自己做得比較好吃哈哈哈
表面的焦糖略厚,我想可能就是偏甜的原因。
自己做得烤布蕾,也是又香又好吃呢!!
最後上了經典的義式咖啡,我點的是拿鐵咖啡,
酒足飯飽後來杯咖啡,幫助消化又提神醒腦,
今天美味的一餐就在歡笑中結束啦~~
馬可孛羅是一個很浪漫且可細細品嚐真正義式料理的不錯餐廳,
不管是情侶或帶客戶用餐,都是很優質的首選,重點是價位不算太貴,推薦給大家參考!
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