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說到要介紹用油這件事,說真的自認自己不擅長廚藝,

要來跟大家展示菜色還真的有點難為情~~

要不是現在在減重得控制飲食,逼得得在家裡自己煮,

不然還真的不會想去精進自己的廚藝,

一個月下來常煮的心得是,廚藝差沒關係,重點是菜要好吃,

而因為醫師建議的減重飲食著重在要盡量少油少鹽;

煮法則以水煮涼伴為主,

想說夏天到了,食慾也沒那麼好,除了蛋白質肉類外是固定作法外,

在青菜及菇類我都以清燙拌油或冷炒作法取代用鹽及味素的添加,

原以為沒加鹽或味素的青菜及菇類一定是食之無味,

沒想到我拌的油不但能帶出食物的原味,

還讓菜看起來更色香味俱全,讓吃得每一口都是安全健康~

而我能吃的減肥餐,反而刺激阿哥的食慾吃得更多!

所以~~

講那麼多就來跟大家好好介紹一下我平常拌的油到底是什麼吧!

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會用到Simunovich施慕芙初榨冷壓橄欖油的油,其實也是朋友力推,

在我認知的觀念中一直以為橄欖油只能用來拌菜用,不能用來炒菜,

後來經他們說明才知道原來真正初榨又純度夠高的的橄欖油,

是煎煮炒炸都可以用的~~

只是炸食物用得油比較多,用這麼好的油太浪費了啊~

so一般家庭主婦經濟考量上比較不會選這種油來料理,

而且高溫也比較容易破壞油本身的營養,還是建議不要用來炸食物~

雖然減肥要吃大量蔬菜但沒有油也不行,

而橄欖油就是很有營養又適合拌菜的好油。

因為自己在料理食物多以水煮或水炒,

朋友建議那施慕芙的油很適合這類烹調,

於是就開始來給它試用。

開始使用後就不得了了,變成每一餐都想用,因為不管是原味,蒜味,

或有特殊風味的橄欖油用得好,

都能給那道菜加分,即使只是水煮拌油,不加任何調味料我都覺得菜好吃,

當然啦,也是因為我現在吃得比較清淡對沒有任何調味料都能接受,

如果你是原本重口味的朋友,

不妨試著開始少鹽少調料,去細細品嚐食物原有的風味。

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Simunovich初榨冷壓蒜香橄欖油』

帶有蒜味的調味橄欖油,個人覺得炒菜用這瓶可以省很力,

像是不用特別加蒜瓣或是想提香的配菜,單是用這瓶來炒青菜就很好吃囉..

標示裡說明任何料理都適合,甚至是拌入沙拉也超適合~

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我吃得菇都是丟到鍋中水煮燙熟後,

直接淋上一點點蒜味橄欖油拌一拌味道就很棒

有時覺得不夠有味道,

頂多撒點有機胡椒鹽就很好吃~

  • 菇是很低熱量又有飽足感的食物,

像晚上不能吃澱粉時我都會燙菇類來吃,

增加飽足感就不覺得特別餓了。

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水煮的青菜,淋上幾滴蒜味橄欖油後,拌一拌吃也不輸用炒的喔~

本來以前都用豬油蔥來拌燙青菜才夠味,

現在用蒜香橄欖油也不輸豬油蔥的香~

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Simunovich 初榨冷壓法蘭朵橄欖油』

有一種特殊的奶油香味,使用在西式料理特別適合~

我個人特別喜歡這瓶,用它來炒多樣配菜的料理特別香,

真的很適合我們這種不太會料理的家庭主婦來用!!

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純度高的橄欖油,從倒出來的顏色可分辨,聞起來有一股淡淡的香氣,顏色是清徹透明,

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建議用來炒菜時,預先加入水用水炒菜,

降低炒菜的溫度也減少破壞菜及油的營養成份。

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法蘭多帶有奶香的獨特香氣,用來炒青菜特別好吃,

尤其炒後容易變黑的青菜因為用了這支橄欖油,

看起來也還是青翠,即使菜冷掉也不沒有氧化黑掉。

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Simunovich 初榨冷壓原味橄欖油』

最能品嚐原橄欖油香氣的油,適合各種用途,這款油我都用來做蛋糕。

因為味道比較淡不會蓋過蛋糕本身的香氣,

用來做戚風蛋糕或法式海綿蛋糕都很適合,

雖然不比用動物奶油香,但相對地也比較健康。

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做蛋糕時用量不多,又能增加蛋糕的營養,最近都用它代替奶油

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我發現用了這支油烤出來的蛋糕較輕軟,

嚐起來沒有奶油的膩感,

很輕爽的口感適合給孩子當點心吃~

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自從開始用好的食材及料理油,

發現自己做菜也沒想像中的麻煩,而且快速許多...

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重點是讓孩子吃得健康美味,

而且愛在家裡吃飯,是自己做菜以來所獲得的無形利益

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Simunovich施慕芙初榨冷壓橄欖油』詳細介紹按我

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Sofina

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