昨天小組愛宴，我做了一款大人小人應該都愛的巧克力法式海綿蛋糕，
使用的麵粉是朋友送的小農無農藥有機麵粉-
是台灣小農花了許多年研發非基因改造小麥栽種，
栽種過程無農藥殘留、無漂白，並使用歐式磨粉，
麥香濃厚，屬於中高筋麵粉，特別適合做麵包、饅頭～
我心血來潮拿來做蛋糕，沒想到味道也不錯喲～
不過建議最好做口味比較重的蛋糕才能蓋過本身麵粉的麥香，
像是香蕉蛋糕或巧克力蛋糕都很適合。
『十八麥台灣本土非基改白麵粉』中高筋性，
一打開就有股淡淡的麥香味，粉末細緻甚至不必過篩。
為了蓋過麥香，我選用的無鹽奶油也挑味道比較重的～
像這款澳洲的牧場樂無鹽奶油，
個人覺得便宜又好用，在全省頂好都有賣。
做出來的成品除了表面有點小裂，蛋糕體蓬鬆柔軟，
入口的口感也像用低筋麵粉做的，
特別的是多了一種麥香味卻不搶味，也別有一番滋味喔～
因為種地無使用農藥疑慮，用這個麵粉製作各種點心給家人吃也特別安心。
之後會分享用『十八麥台灣本土非基改白麵粉』做的點心食譜，
請大家期待囉^_^
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