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昨天老公生日,因為事先就知道會有幾個友人送他蛋糕,所以我就不打算做一般般的生日蛋糕,

但又想自己老公生日,總要親自做個象徵性的蛋糕為他慶祝一下吧?

所以我嘗試做了法式很有名的『夏洛特蛋糕』。

夏洛特這個名字何其來呢?

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歐洲人因身處高緯度,夏日日照的時間並不多,需要點厚實的食物來保暖身體,

而奶油自然變成他們食物中不可或缺的食品,不管義式或法式的甜點幾乎都要用到奶油,

尤其道地的義式蛋糕,都是以比例較多的奶油來作蛋糕,就是我們所稱的磅蛋糕啦~

因為奶味粉重,為了中和奶膩感,通常蛋糕裡會加入許多水果來平衡一下。

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