目前日期文章:201209 (4)

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最近看到坊間許多的蛋糕甜點流行著法式甜點,尤以馬卡龍、布朗尼...等單品深受女性喜愛,

但我卻特別偏愛那用奶油煎過的可麗餅。台灣的可麗餅都做得較薄及酥脆,

但真正的法式可麗餅吃起是較厚實且軟的,因為裡面可以包入各種內餡,鹹的甜的都很適合,

所以許多的咖啡廳也喜歡把它當作早午餐的項目。

我最喜歡那剛煎還有點微溫的可麗餅加上一球冰淇淋配著吃,

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最近對於抹茶口味的糕點、餅干、麵包..等愛吃到欲罷不能,

自從上次做了好吃的抹茶紅豆貝果後,今天嘗試之前沒做過的起士蛋糕,

本身不是很愛起士蛋糕那種奶味重的口感,於是將傳統的起士麵糊中的cheese比例少點,

換成舒芙蕾麵糊配方中的蛋白霜,果然做出來的口感雖有起士味,但嚐起來的味道是如此的輕爽,

淡淡的抹茶香,配上甜甜的紅豆,真的美味極了~

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第三天的行程也是我們這次日本行的重頭戲-『立山黑部』。

在日本因其綿延壯麗的群峰景色如瑞士阿爾卑斯山脈,

故有日本阿爾卑斯山之稱。

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今天挑戰包著內餡的『抹茶蜜紅豆貝果』,濃濃的抹茶香,是用從日本買來的靜岡純抹茶粉製作,

內包著甜甜的紅豆餡,剛烤出來的外表酥脆,咬下去就可感受齒間充間著抹茶香氣,

配著粒粒分明的紅豆,味道及口感超好!!

難怪日本人很愛動不動就抹茶一定配紅豆,原來它們註定就是如此的速配啊...

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