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在許多糕點店最近都流行著『蒙布朗』這道以栗子泥為主原料,

並佐以鮮奶油製成的法式甜點,

但因為那層栗子奶油都很甜吃多很膩,

就想著不如自己來試做看看栗子奶油,

雖然做出來的栗子奶油不像外面糕點那樣濃郁,

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最近每次經過我家菜市場那家古早味蛋糕,老是大排長龍,

一大堆人都是衝著去買特殊的肉鬆鹹蛋糕,買了一塊回來試吃,

邊吃就邊想著想試做看看,沒想到試做後,平常烤出來的香草戚風蛋糕已經夠香了,

再加上肉鬆後,這個蛋糕有鹹又有甜的滋味,那種口感及香氣真是超級特別的啦~

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『戚風蛋糕』名稱源自於法文雪紡紗(chiffon)的意思,

意為嚐起來的口感細緻柔軟,就像輕柔的雪紡一樣。

現在許多的基底蛋糕的幾乎以戚風蛋糕的作法來取代較綿密且使用重奶油的海綿蛋糕,

因為其配方較輕爽,更受許多人喜愛。

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雖然我拼命地維持身材,靠著運動維持不胖在我這個年紀已經算不錯,

但總想回到18歲時的那種輕瘦身材,但是靠著運動及飲食控制是不夠,

尤其在蔡依林的養瘦一書裡也有講到靠運動瘦身只有不到20%的機能,

真正能讓身體瘦下來只有提高自己本身的基礎代謝,但是人的基礎代謝從25歲就開始下降,

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